3 recetas sanas y fáciles inspiradas en la gastronomía Mediterránea

Recetas sanas y saludables cocina Mediterránea

Para el post de esta semana en el blog de Cruceroland, os traemos tres recetas fáciles, ricas y saludables, inspiradas en la gastronomía Mediterránea para que se te haga la boca agua. Así que te avisamos que prepares el babero antes de seguir leyendo la entrada. 

Además, para esta entrada, nos hace mucha ilusión contar  con la colaboración de la bloggera ‘Cocinando con Neus’ para las tres recetas con ingredientes de la cocina Mediterránea.

La gastronomía Mediterránea se basa principalmente en los siguientes ingredientes: aceite de oliva, verduras, embutidos, harina, pescado y marisco y especies y condimentos para aliñar y sazonar los diferentes platos de comida.

Y si de algo estamos seguros en Cruceroland, es que a todos nos encanta comer. Sabemos de buena mano que hay muchos platos de comida que podrían ser considerados la octava maravilla de mundo. Y no nos engañaremos, muchas veces recurrimos a platos que no son del todo sanos  (pero están taaaan ricos, ¿verdad?), con demasiadas grasas saturadas o aceites poco recomendables.

Gastronomía mediterránea a bordo de un crucero

Si eres un crucerista frecuente, ya sabrás que a bordo de los cruceros, se puede disfrutar de una gran oferta gastronómica en los diferentes restaurantes y buffet de los barcos. Y por supuesto, en la gran mayoría de ellos, no pueden faltar platos inspirados en la gastronomía Mediterránea, de hecho, de los más solicitados por los viajeros.

Recetas sanas y vegetarianas cocina mediterránea

Si nunca has viajado en crucero, o tienes planeado tu primer crucero dentro de poco, ves preparando espacio en tu estomago para poder disfrutar al máximo la experiencia gastronómica a bordo. ¡No te cortes! aprovecha y come todo lo que quieras/puedas mientras estés en el crucero. Te aseguramos que la comida a bordo de los cruceros está realmente buena. Olvídate de operación bikini, dietas, etc. y disfruta del placer que supone comer.

Dieta Mediterránea vs. Gastronomía Mediterránea

Hablando de dietas, es necesario hacer un inciso en diferenciar la dieta Mediterránea con la gastronomía Mediterránea. La dieta mediterránea es el régimen alimentario que se caracteriza por la grasa que predomina (aceite de oliva), consumir en gran cantidad los alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, legumbres, frutos secos…), consumo diario de cereales (pasta, arroz, pan…) y apostar por los alimentos poco procesados y consumir producto fresco, así como carne y pescado.

El resultado es una dieta muy saludable y rica en vitaminas, minerales y fibra. El hecho de practicar la dieta Mediterránea, junto a una hidratación y actividad física diaria, hace que nuestros hábitos de vida se conviertan en un modelo muy saludable.

Recetas mediterráneas imprescindibles para verano

Si eres de España, seguramente conozcas la gastronomía Mediterránea, o al menos, de primera mano, la gastronomía española. Pero, ¿conoces recetas saludables? o, ¿recetas inspiradas en la gastronomía italiana o cocina griega?

Aunque a priori, la gastronomía Mediterránea parezca una cocina saludable (de hecho, lo es ya que sirve de base para la dieta Mediterránea), se ha de saber como combinar los alimentos y con que cantidad para que resulte en una comida sana, rica en nutrientes, y lo más importante, de rechupete.

En Cruceroland, también hemos pensado en las personas que lleváis una dieta vegetariana o vegana. La gastronomía Mediterránea ofrece tantas posibilidades y variaciones, que resulta muy flexible poder adaptar los diferentes platos al tipo de dieta que lleves.

Las tres recetas inspiradas en la gastronomía Mediterránea que hemos elegido, tal y como hemos mencionado previamente, son gracias a la colaboración con la bloggera ‘Cocinando con Neus’. Hemos contando con ella para elegir tres de las deliciosas recetas de su blog inspiradas en ingredientes mediterráneos. 

Tortilla con mozzarella y tomates cherries

Seamos sinceros, en verano no apetece nada pasar el tiempo entre fogones y cocinando platos laboriosos. Por ello, Neus nos trae una receta muy sencilla de preparar, sana y genial para el verano. La tortilla es uno de los platos que más se agradece en el verano. Rápido de preparar y muy versátil para preparar al gusto de cada uno.

Para salir de la tradicional tortilla a la francesa o tortilla de patatas con cebolla (porqué sí, una tortilla de patatas sin cebolla es un sacrilegio!!!), esta tortilla está preparada con el típico queso italiano, la mozzarella, y unos imprescindibles en cualquier ensalada de verano, tomates cherries.

¿El resultado? Una deliciosa, saludable y original tortilla para nuestras cenar ligeras de las noches de verano. ¡El verano no está para complicarse! ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues aquí te dejamos con los ingredientes y los pasos de preparación.

Receta tortilla sana mediterranea

Ingredientes para 4 personas

  • 2 huevos por persona
  • 2 bolas de mozzarella
  • 20 tomates cherrys
  • cebollino
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Lavamos, secamos y cortamos por la mitad los tomatitos cherrys.
  • Escurrimos el líquido de las bolas de mozzarella y reservamos.
  • Picamos finamente el cebollino.
  • En un bol batimos dos huevos, añadimos la sal y un poco de cebollino picado.
  • En una sartén pequeña ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando este caliente vertemos el huevo, dejamos cuajar un par de minutos.
  • Uno de los extremos lo llevamos hacia el centro y en el otro extremo ponemos unas 6 o 7 mitades de tomates cherrys, cogemos la mitad de una bola de mozzarella y con la ayuda de los dedos vamos rompiéndola y disponemos encima de la tortilla los trozos pequeños.
  • Terminamos de cuajar la tortilla y la depositamos deslizándola de la sartén en el plato. Hacemos el mismo proceso para las 3 tortillas restantes.

 

Salpicón de langostinos

Vale, sabemos que en la receta anterior hemos dicho que el verano no es para pasar el tiempo entre fogones. Pero cuando Neus nos propuso esta receta para la entrada de gastronomía Mediterránea, no nos pudimos resistir (mirad la foto y negad que se os ha hecho la boca agua, ¡ja!). Y aunque parezca una receta algo laboriosa, en la práctica es fácil de preparar! Y os aseguramos que resultado es espectacular!

Este salpicón de langostinos es ideal para las comidas ligeras de verano al llegar a casa después de toda una mañana en la playa. Un plato con explosiones de sabores  y sobre todo, ¡bien fresquito para combatir las altas temperaturas!

Receta Mediterranea sana con langostinos

Ingredientes para 4 personas

  • 16 o 20 langostinos o gambas frescos
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 tomates rojos
  • 1 cebolleta
  • 6 pepinillos en vinagre
  • vinagre de jerez
  • perejil
  • cebollino
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Lavamos los langostinos y los cocemos durante 4 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos y dejamos enfriar sobre una bandeja cubierta de cubitos de hielo. Retiramos la cabeza, pelamos y troceamos.
  • Pelamos la cebolleta y la picamos a dados pequeños.
  • Pelamos el pepino, cortamos el extremo y lo abrimos por la mitad a lo largo, con la ayuda de una cucharilla retiramos las semillas y cortamos a dados pequeños.
  • Lavamos los tomates, secamos bien y retiramos las semillas, troceamos a daditos.
  • Lavamos y secamos el pimiento, eliminamos las semillas y la parte blanca del interior y troceamos a cubitos pequeños.
  • Escurrimos los pepinillos en vinagre y troceamos finamente.
  • Ponemos todos los ingredientes en un bol, salpimentamos a gusto y aderezamos con aceite de oliva virgen extra y el vinagre.
  • Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 30 minutos. Antes de servir espolvoreamos con cebollino y perejil bien picado.

Gazpacho con tostaditas

Un básico del verano: el gazpacho. Aún que el gazpacho sea característico de Andalucía, no importa si estás en el sud de España o en el norte. El gazpacho no puede faltar en el menú cotidiano de cualquier persona en verano.

Neus nos trae la receta para preparar un gazpacho bien rico y sano en un plisplas. Y por si fuera poco, unas tostaditas con verduras picadas bien frescas para acompañarlo. Y es que prácticamente, en verano, el gazpacho se convierte en un imprescindible como el agua. En Cruceroland somos muy fan de tener botellas de sobra en la nevera de gazpacho (si es casero, mejor que mejor), para disfrutarlo y beberlo cuando queramos y donde queramos. ¡Viva el gazpacho! Olé.

 

La mejor receta gazpacho andaluz sano

Ingredientes

  • 1 kilo de tomates de pera
  • 1 pepino pelado y sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 150 gr de pan
  • agua mineral (dependerá de lo espeso que os guste)
  • 100 aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 35 gr de vinagre de jerez

Preparación del gazpacho

  • Ponemos el pan desmenuzado en un bol y cubrimos con agua, si la absorbe volvemos a cubrir con agua.
  • Lavamos los tomates, los cortamos a cuartos.
  • Pelamos el pepino, retiramos las semillas, para que no repita tanto, lo troceamos a cuartos.
  • Lavamos el pimiento verde italiano, abrimos, retiramos las semillas del interior y troceamos.
  • Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, el pepino, el pimiento y agregamos el ajo pelado, la miga de pan junto con un poco de agua ( 1 vaso).
  • Trituramos hasta conseguir un puré fino.
  • Miramos como esta de espesor, si necesita más agua, se la añadimos.  Condimentamos con la sal y pimienta, agregamos el vinagre, el aceite de oliva virgen extra,  y volvemos a triturar.
  • Guardamos en el frigorífico para que este bien frío.

Ingredientes para las tostaditas

  • 8 rebanadas de pan
  • 1/4 de pepino
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 cebolleta
  • cebollino
  • tomate maduro para untar el pan
  • sal
  • aceite

Preparación tostadas

  • Preparamos el picadillo de las tostaditas.
  • Lavamos, secamos, retiramos las semillas del pimiento rojo y del verde y cortamos en brunoise.
  • Pelamos el pepino, cortamos por la mitad, retiramos las semillas y cortamos en brunoise.
  • Retiramos la primera capa de la cebolleta, y cortamos en brunoise.
  • Mezclamos todo en un bol.
  • Picamos finamente el cebollino.
  • Tostamos ligeramente el pan, untamos con tomate, repartimos el picadillo por encima de la tostada, aliñamos con aceite de oliva virgen y espolvoreamos con cebollino, condimentamos con un poco de sal gorda.
  • Servimos acompañado de unos vasos de gazpacho bien frío.

 

Estas son las tres recetas inspiradas en la gastronomía Mediterránea, que junto a Neus, el equipo de Cruceroland os recomendamos para que disfrutéis de ellas durante el caluroso verano. Si queréis poneros los dientes largos con más recetas (especial atención a los postres!!!) del blog de Neus, os dejamos el enlace para que entréis y probéis las diferentes recetas que tiene subidas.

Por nuestra parte, agradecer a Neus por colaborar con nosotros con sus recetas. Ha sido todo un placer contar con ella para esta entrada. ¡¡Gracias!!

Os animamos a vosotros, cruceristas, que las probéis y compartáis las fotos del resultado en nuestras redes sociales. Y si queréis disfrutar de la experiencia gastronómica mediterránea a bordo, os recordamos que consulteis a Cruceroland, y nosotros nos encargamos de encontraros los cruceros al mejor precio para que disfrutes de un viaje de 10. Puedes visitar nuestros diferentes cruceros por el Mediterráneo y disfrutar de sus maravillosos paisajes y ciudades acompañados de sus platos de cocina mediterránea. ¿A qué es buena idea?

Te aconsejamos que nos sigas en redes sociales (FacebookTwitter e Instagram) , para que estés al día de todas nuestras ofertas en cruceros. 

¡Qué aproveche, cruceristas! Nos vemos la semana que viene.